パティスリー ハヤノでは、地元・三郷市の朝採れ完熟いちごにこだわっています。朝早くに収穫された新鮮ないちごは、自然な甘みと香りが豊かで、素材本来の魅力を最大限に引き出しています。色鮮やかで香り高く、食感も抜群のいちごを惜しみなく使用し、見た目にも華やかなお菓子に仕上げています。いちごの瑞々しさと甘酸っぱさを感じていただけるよう、一つひとつ手作業で丁寧に加工しています。

パティスリー ハヤノでは、愛媛県宇和島市から直接仕入れる柑橘類にこだわっています。旬の柑橘が持つ自然な甘みと香りを大切にし、新鮮な季節の柑橘を惜しみなく使用しています。産地にもこだわり、素材本来の魅力を最大限に引き出し、色・香り・食感、それぞれの個性を生かした見た目にも華やかなお菓子に仕上げています。柑橘の瑞々しさを感じていただけるよう、一つひとつ手作業で丁寧に加工しています。

パティスリー ハヤノでは、スイーツの味わいに欠かせないチーズにも丁寧な選定を行っています。まろやかでクセの少ないチーズを使用し、しっとりなめらかな食感とコク深い風味を生み出しています。焼き上がりの香ばしさと相まって、チーズケーキとしての完成度を高めるために、素材の状態を見極めながら使用しています。甘さとの絶妙なバランスを引き出し、誰もが食べやすい味わいに仕上げています。